Alimentos e bebidas
Para fabricantes de alimentos e bebidas, marcas e mercearias especializadas cuja margem oscila com o custo dos insumos. Conectamos dados de custos, estoques e pedidos e corrigimos a forma como os produtos são vendidos.
Nossa perspectiva
Uma empresa de alimentos costuma perder margem em dois pontos que seus relatórios não cobrem. O primeiro são as semanas entre um aumento no preço de um ingrediente ou embalagem e a próxima tabela de preços. O segundo são os pedidos que se perdem entre a página do produto e o veículo de entrega. Certa vez, rastreamos as reclamações de pedidos de uma loja de especialidades alimentícias no Golfo até uma regra do tema que ocultava o formulário de endereço e até estoque reservado para pedidos que ninguém havia atendido, enquanto a maior parte do tráfego de busca vinha de países para os quais a loja não conseguia entregar. Trabalhamos com empresas de alimentos e mercearias a partir dos registros: primeiro as fichas de custo, as tabelas de preços, o registro de estoque e o histórico de pedidos; depois, os sistemas que atuam sobre eles.
Sinais de mercado
01
A cadeia agroalimentar do Reino Unido gerou £162,3 bilhões, ou 6,2% do valor adicionado bruto do país, em 2024. Em 2025, pequenas e médias empresas representavam 98,8% das empresas da indústria de alimentos e bebidas do Reino Unido.
02
O Índice de Preços dos Alimentos da FAO teve média de 136,0 pontos em setembro de 2026, 5,8% acima do registrado um ano antes. O Índice de Preços de Cereais da FAO estava 17,2% acima do valor de setembro de 2025.
03
Quando um fabricante define preços a partir de uma planilha de custo-padrão, uma mudança no custo de ingredientes ou embalagens só chega à tabela de preços na próxima revisão programada, e todos os pedidos nesse intervalo carregam a margem antiga.
Como ajudamos os clientes
Fichas de custo que acompanham os insumos
TF-08FinançasReconstruímos a ficha de custo de cada produto a partir da receita, do rendimento, da embalagem, da energia e da mão de obra, vinculada aos preços de compra atuais. Quando um insumo muda, o relatório lista os SKUs que caíram abaixo de sua margem mínima e em quanto, antes que a próxima tabela de preços seja enviada.
Verbas comerciais vinculadas às promoções
TF-04CrescimentoVerbas promocionais, taxas de listagem e descontos nos repasses de varejistas e marketplaces são vinculados à promoção e aos pedidos a que se referem. Em seguida, mede-se a margem por cliente e por promoção, e os descontos sem explicação viram uma lista datada que a equipe comercial pode contestar.
Descobrir por que os pedidos online falham
TF-06Tecnologia e dadosPara marcas e mercearias que vendem diretamente, testamos o caminho de compra como o cliente o encontra: preenchimento do endereço, áreas de entrega, disponibilidade de estoque e pagamento, no celular e no computador. Os bloqueios são corrigidos com a aprovação do cliente, e a correção é confirmada em pedidos reais.
Um único número de estoque para itens de validade curta
TF-07OperaçõesO estoque do armazém, o estoque comprometido com pedidos em aberto e a disponibilidade exibida online são calculados a partir dos mesmos registros, com as datas de validade anexadas. Os itens próximos do vencimento são sinalizados enquanto ainda há tempo para dar desconto, montar kits ou remanejá-los.
Demanda de busca alinhada às áreas de entrega
TF-04CrescimentoConteúdos de receitas e de blog muitas vezes ganham posição em países para os quais uma marca de alimentos não consegue enviar. Separamos o tráfego por mercado atendido, reconstruímos os feeds de produtos e as campanhas em torno das áreas que a empresa atende e reportamos pedidos em vez de visitas.
Registros de ingredientes e fornecedores que os compradores podem verificar
TF-10RiscosHomologações de fornecedores, especificações, certificados e suas datas de vencimento, mantidos por ingrediente, permitem que um fabricante responda ao questionário técnico de um varejista ou ao pedido de due diligence de um importador com base em registros. A mesma tabela mostra quais certificados vencem no próximo trimestre.
O que vem a seguir
Regras de publicidade para alimentos menos saudáveis
Desde 5 de janeiro de 2026, as regras do Reino Unido proíbem a publicidade online paga de alimentos e bebidas menos saudáveis e restringem a publicidade desses produtos na TV antes das 21h. Uma marca precisa saber quais de seus SKUs estão no escopo, quanto da mídia paga do ano anterior eles absorveram e para quais produtos e canais o orçamento pode ser remanejado.
Depósito retornável a partir de outubro de 2027
Os sistemas de depósito retornável para embalagens de bebidas de uso único começam a valer em todo o Reino Unido em 1º de outubro de 2027, com um depósito de 20p sobre embalagens de plástico, aço e alumínio abrangidas, e o vidro incluído no País de Gales. Os produtores de bebidas precisam se registrar, alterar rótulos e incorporar o depósito às tabelas de preços, às faturas, aos contratos com varejistas e ao fluxo de caixa.
Dados de origem para cacau, café, óleo de palma e soja
A partir de 30 de dezembro de 2026, operadores de grande e médio porte que colocarem no mercado da UE cacau, café, óleo de palma, soja, produtos bovinos e as demais commodities abrangidas pelo Regulamento da UE relativo à desflorestação (EUDR) deverão manter declarações de due diligence. Os fabricantes que exportam para a UE produtos com esses ingredientes receberão de seus importadores pedidos de dados de origem por lote.
Desafios de negócio
01
Tabelas de preços que ficam atrás dos custos dos insumos
Os custos de cereais, óleos, açúcar, energia e embalagens podem variar bruscamente dentro de um trimestre. Um produtor que reajusta preços com base nos custos-padrão do trimestre anterior vende durante semanas com uma margem que ninguém recalculou, e a diferença só aparece no fechamento contábil.
02
Pedidos perdidos entre o carrinho e a entrega
Um campo de formulário oculto, uma área de entrega configurada de forma errada ou uma etapa de pagamento que falha em um tipo de dispositivo podem travar pedidos por dias. A publicidade continua gastando, e os relatórios mostram sessões e adições ao carrinho em vez dos pedidos que nunca foram concluídos.
03
Três números de estoque para um mesmo produto
O estoque no sistema do armazém, o estoque exibido no site e o estoque já comprometido com pedidos não atendidos costumam ser três números diferentes. Com produtos de validade curta, o resultado é desperdício de um lado e, do outro, clientes informados de que um item está disponível.
04
Verbas comerciais conciliadas depois do fato
Verbas promocionais, taxas de listagem e descontos nos repasses de varejistas e marketplaces são vinculados às promoções semanas depois, quando o são. A margem por cliente e por promoção acaba sendo estimada, e um desconto que ninguém contesta dentro do prazo do varejista está perdido.
05
Demanda onde a empresa não consegue entregar
Páginas de receitas e conteúdos de produtos podem ganhar posição em países para os quais uma marca de alimentos não envia. Os relatórios de busca mostram crescimento enquanto os pedidos ficam estáveis, e o esforço de marketing se concentra em visitantes que não podem comprar.
Resultados de clientes
Ver tudoOnde estão as oportunidades
Margem por produto, cliente e promoção
Cruzar os custos de ingredientes e embalagens com os registros de vendas e de verbas comerciais gera a margem por SKU, cliente e promoção, recalculada quando os custos dos insumos mudam, e não na revisão trimestral.
Um único número de estoque em todos os canais
Estoque do armazém, estoque comprometido e disponibilidade exibida online calculados a partir dos mesmos registros, com alertas para itens de validade curta, reduzem tanto as baixas por perda quanto os pedidos que não podem ser atendidos.
Revisões de preço acionadas pela variação de custos
Uma margem mínima por SKU, verificada sempre que um preço de compra muda, transforma o reajuste de preços de um evento do calendário em uma resposta ao custo que variou.
Nossa abordagem
Começamos com acesso somente leitura aos registros que definem a margem: o ERP ou o sistema contábil, as fichas de custo e a tabela de preços, o livro de vendas e, para marcas que vendem diretamente, a loja online, seus feeds de produtos e seu histórico de pedidos. Rastreamos como um produto é custeado, precificado, pedido, separado e entregue, e registramos cada ponto em que um número é redigitado ou estimado. As constatações se tornam uma lista de tarefas priorizada, cada item com um responsável e um critério de aceite. Se o cliente quiser que executemos, a mesma equipe entrega os modelos de custeio e de margem, os relatórios, as regras de estoque e as correções na loja, e só encerra cada tarefa quando a mudança é verificada em pedidos reais. Segurança dos alimentos, APPCC (HACCP), alergênicos e conformidade de rotulagem ficam a cargo de especialistas qualificados e das equipes do próprio cliente. Não compramos, vendemos nem intermediamos alimentos ou ingredientes em nome de ninguém. Produtores rurais e exportadores agroalimentares são tratados em nossa página de Agricultura e agronegócio.
Como nossa experiência é comprovada
A THEFOCUS trabalha com empresas de alimentos e mercearias. Há um resultado de cliente anonimizado publicado: o diagnóstico de uma loja online de especialidades alimentícias no Golfo cujos clientes não conseguiam concluir pedidos, em que identificamos a causa em uma regra do tema e em estoque comprometido com pedidos não atendidos e fizemos as correções imediatas com a aprovação do cliente. O programa mais longo ainda não está em andamento há tempo suficiente para ser medido, por isso não declaramos resultados comerciais. Outros projetos são confidenciais. O FINMETRA está em concepção e o FocusADS.ai está em desenvolvimento; nenhum dos dois é oferecido hoje.
Como começa um projeto com a THEFOCUS
A primeira conversa trata da sua situação. Se houver aderência, propomos um diagnóstico com escopo definido e entregável fixo antes de qualquer compromisso maior.
Conversar sobre este tema01
Uma conversa de trabalho
Quarenta e cinco minutos com a pessoa que conduziria o trabalho. Perguntamos sobre a decisão, os sistemas por trás dela e o prazo.
02
Um diagnóstico com escopo definido
Acesso somente leitura, prazo fixo e uma conclusão por escrito: o que os registros mostram, quanto isso custa e o que mudar primeiro.
03
Um plano pronto para execução
Mudanças, responsáveis, indicadores e exclusões por escrito. Em seguida, a mesma equipe implementa e mede, ou faz uma transição organizada.
- Uma única equipe responsável
- Quem faz o diagnóstico também constrói os sistemas e mede o resultado.
- Parceiros escolhidos para cada problema
- Especialistas independentes atuam nas partes que exigem sua participação, sob um único contrato.
- Registros antes de dashboards
- Pedidos, livros contábeis e logs são conciliados antes que qualquer recomendação dependa deles.
Perguntas que os executivos fazem
Vocês já trabalharam com empresas de alimentos e bebidas?
Sim. Trabalhamos com empresas de alimentos e mercearias, e um resultado anonimizado publicado descreve como diagnosticamos uma loja online de especialidades alimentícias no Golfo cujos clientes não conseguiam fazer pedidos. Outros projetos são confidenciais; por isso, só os descrevemos em termos gerais e não declaramos resultados a partir deles.
Vocês também trabalham com produtores rurais e exportadores agrícolas?
Sim. Pesquisa de compradores, custo por tonelada e registros de lotes para produtores, cooperativas e exportadores agroalimentares são tratados em nossa página de Agricultura e agronegócio. Esta página trata de fabricantes, marcas e mercearias.
Vocês prestam consultoria sobre segurança dos alimentos ou rotulagem?
Não. Sistemas de segurança dos alimentos, regras de alergênicos e rotulagem e certificações ficam com especialistas qualificados. Trabalhamos com os dados comerciais, financeiros e operacionais ao redor deles e com os sistemas que os armazenam.
Como vocês mostrariam se o trabalho ajudou?
Cada tarefa tem um critério de aceite acordado antes do início do trabalho, como a parcela de SKUs com base de custo atualizada ou o número de pedidos cancelados por falta de estoque. Reportamos o número medido e avisamos quando ainda não há dados suficientes para interpretá-lo.
Conversar sobre este tema
Alguns dados nos ajudam a encaminhar sua solicitação ao parceiro certo. Os campos marcados como opcionais podem ficar em branco.