İçeriğe geç
THEFOCUS
Tüketici ve Perakende

Gıda ve İçecek

Marjı girdi maliyetleriyle birlikte oynayan gıda ve içecek üreticileri, markalar ve butik market işletmeleri için. Maliyet, stok ve sipariş verilerini birbirine bağlar, ürünlerin satış biçimindeki sorunları düzeltiriz.

Bu konuyu bizimle görüşün Müşterilerimize nasıl destek oluyoruz

Bakış açımız

Bir gıda işletmesi marjını genellikle raporlarının kapsamadığı iki yerde kaybeder. Birincisi, bir hammadde veya ambalaj fiyat artışıyla bir sonraki fiyat listesi arasında geçen haftalardır. İkincisi, ürün sayfası ile teslimat aracı arasında başarısız olan siparişlerdir. Körfez'deki bir butik gıda mağazasının sipariş şikâyetlerinin kaynağını bir keresinde adres formunu gizleyen bir tema kuralına ve kimsenin karşılamadığı siparişlere ayrılmış stoğa kadar izledik; üstelik arama trafiğinin büyük kısmı mağazanın teslimat yapamadığı ülkelerden geliyordu. Gıda ve market işletmeleriyle kayıtlardan yola çıkarak çalışırız: önce maliyet kartları, fiyat listeleri, stok defteri ve sipariş kaydı, ardından bunlara göre işlem yapan sistemler.

Pazar sinyalleri

  • 01

    Birleşik Krallık'ta tarım ve gıda zinciri 2024'te 162,3 milyar £ katkı sağladı; bu, ulusal brüt katma değerin %6,2'sine denk geliyor. 2025'te Birleşik Krallık gıda ve içecek imalatındaki işletmelerin %98,8'i küçük ve orta ölçekli işletmelerdi.

  • 02

    FAO Gıda Fiyat Endeksi Eylül 2026'da ortalama 136,0 puan oldu; bu değer bir yıl öncesine göre %5,8 daha yüksek. FAO Tahıl Fiyat Endeksi ise Eylül 2025 değerinin %17,2 üzerindeydi.

  • 03

    Fiyatlarını standart maliyet tablosundan belirleyen bir üreticide hammadde veya ambalaj maliyetindeki bir değişiklik fiyat listesine ancak bir sonraki planlı incelemede yansır; aradaki her sipariş eski marjla işlenir.

Müşterilerimize nasıl destek oluyoruz

Önümüzdeki dönemde neler değişecek

  1. Daha az sağlıklı gıdalara reklam kuralları

    5 Ocak 2026'dan bu yana Birleşik Krallık kuralları, daha az sağlıklı gıda ve içeceklerin ücretli çevrim içi reklamını yasaklıyor ve bu ürünlerin televizyon reklamlarını saat 21.00'den önce kısıtlıyor. Bir markanın hangi SKU'larının kapsama girdiğini, geçen yılki ücretli medyanın ne kadarını bu ürünlerin taşıdığını ve bütçenin hangi ürün ve kanallara kaydırılabileceğini bilmesi gerekir.

  2. Ekim 2027'den itibaren depozito iade sistemi

    Tek kullanımlık içecek ambalajları için depozito iade sistemleri 1 Ekim 2027'de Birleşik Krallık genelinde başlıyor. Kapsamdaki plastik, çelik ve alüminyum ambalajlarda 20 peni depozito alınacak, Galler'de cam da kapsama dahil. İçecek üreticileri kayıt yaptırmalı, etiketlerini değiştirmeli ve depozitoyu fiyat listeleri, faturalar, perakendeci sözleşmeleri ve nakit akışı boyunca taşımalıdır.

  3. Kakao, kahve, palm yağı ve soya için menşe verisi

    30 Aralık 2026'dan itibaren kakao, kahve, palm yağı, soya, sığır ürünleri ve AB Ormansızlaşma Yönetmeliği kapsamındaki diğer emtiaları AB pazarına süren büyük ve orta ölçekli işletmelerin durum tespiti beyanlarına sahip olması gerekiyor. Bu hammaddeleri içeren ürünleri AB'ye ihraç eden üreticilerden ithalatçıları parti bazında menşe verisi isteyecek.

İş sorunları

  1. 01

    Girdi maliyetlerinin gerisinde kalan fiyat listeleri

    Tahıl, yağ, şeker, enerji ve ambalaj maliyetleri bir çeyrek içinde sert biçimde değişebilir. Fiyatlarını geçen çeyreğin standart maliyetlerinden yenileyen bir üretici, haftalarca kimsenin yeniden hesaplamadığı bir marjla sevkiyat yapar ve fark ancak hesaplar kapandığında görünür.

  2. 02

    Sepet ile teslimat arasında kaybedilen siparişler

    Gizli bir form alanı, yanlış tanımlanmış bir teslimat bölgesi veya tek bir cihazda başarısız olan bir ödeme adımı siparişleri günlerce durdurabilir. Reklam harcaması sürer, raporlar ise hiç tamamlanmayan siparişler yerine oturumları ve sepete eklemeleri gösterir.

  3. 03

    Tek ürün için üç ayrı stok rakamı

    Depo sistemindeki stok, web sitesinde gösterilen stok ve karşılanmamış siparişlere ayrılmış stok çoğu zaman üç farklı rakamdır. Kısa raf ömürlü ürünlerde sonuç, bir yanda fire, diğer yanda bir ürünün mevcut olduğu söylenen müşterilerdir.

  4. 04

    Sonradan mutabakatı yapılan ticari harcamalar

    Perakendeci ve pazaryeri ödemelerindeki promosyon fonları, listeleme ücretleri ve kesintiler promosyonlarla haftalar sonra eşleştirilir, hatta hiç eşleştirilmez. Bu durumda müşteri ve promosyon bazında marj tahminle belirlenir ve perakendecinin tanıdığı süre içinde kimsenin sorgulamadığı bir kesinti kaybedilir.

  5. 05

    İşletmenin teslimat yapamadığı yerlerden gelen talep

    Tarif sayfaları ve ürün içerikleri, bir gıda markasının gönderim yapmadığı ülkelerde üst sıralara çıkabilir. Arama raporları büyüme gösterirken siparişler yerinde sayar ve pazarlama emeği satın alamayacak ziyaretçilere harcanır.

Müşteri sonuçları

Tümünü görün

Fırsat nerede

Ürün, müşteri ve promosyon bazında marj

Hammadde ve ambalaj maliyetlerini satış ve ticari harcama kayıtlarıyla birleştirmek, SKU, müşteri ve promosyon bazında marjı verir; bu marj üç aylık incelemede değil, girdi maliyetleri değiştiğinde yeniden hesaplanır.

Tüm kanallarda tek stok rakamı

Depodaki stok, ayrılmış stok ve çevrim içi gösterilen stok durumu aynı kayıtlardan hesaplandığında ve kısa raf ömürlü ürünler için uyarılar kurulduğunda hem zarar yazılan stok hem de karşılanamayan siparişler azalır.

Maliyet hareketiyle tetiklenen fiyat incelemeleri

Her satın alma fiyatı değiştiğinde kontrol edilen SKU bazında bir marj tabanı, yeniden fiyatlamayı takvime bağlı bir iş olmaktan çıkarır ve değişen maliyete verilen bir yanıta dönüştürür.

Yaklaşımımız

Marjı belirleyen kayıtlarla, salt okunur erişimle başlarız: ERP veya muhasebe yazılımı, maliyet kartları ve fiyat listesi, satış defteri ve doğrudan satış yapan markalarda çevrim içi mağaza, ürün feed'leri ve sipariş kaydı. Bir ürünün nasıl maliyetlendirildiğini, fiyatlandığını, sipariş edildiğini, toplandığını ve teslim edildiğini izler, bir rakamın elle yeniden girildiği veya tahmin edildiği her noktayı not ederiz. Bulgular, her maddesinin bir sorumlusu ve bir kabul kontrolü olan önceliklendirilmiş bir görev listesine dönüşür. Müşteri uygulamayı da bizden isterse aynı ekip maliyet ve marj modellerini, raporlamayı, stok kurallarını ve mağaza düzeltmelerini hayata geçirir ve her görevi ancak değişiklik canlı siparişler üzerinden doğrulandığında kapatır. Gıda güvenliği, HACCP, alerjen ve etiketleme uyumu yetkin uzmanlarda ve müşterinin kendi ekiplerinde kalır. Kimse adına gıda veya hammadde alıp satmaz, aracılık yapmayız. Üreticiler ve tarım-gıda ihracatçıları Tarım ve Tarıma Dayalı Sanayi sayfamızda ele alınıyor.

Deneyimimiz neye dayanıyor

THEFOCUS, gıda ve market işletmeleriyle çalışır. Yayımlanmış bir anonim müşteri sonucu var: Körfez'de müşterilerinin sipariş tamamlayamadığı çevrim içi bir butik gıda mağazasının teşhisi. Bu çalışmada nedeni bir tema kuralında ve karşılanmamış siparişlere ayrılmış stokta bulduk, acil düzeltmeleri müşterinin onayıyla yaptık. Daha uzun soluklu program henüz ölçüm yapılacak kadar uzun süre çalışmadığından ticari bir sonuç iddia edilmiyor. Diğer projeler gizlidir. FINMETRA tasarım aşamasında, FocusADS.ai ise geliştirme aşamasında; ikisi de bugün sunulmuyor.

Sektör içgörüleri

THEFOCUS ile bir proje nasıl başlar

İlk görüşmenin konusu sizin durumunuzdur. Birlikte çalışmaya uygun bir zemin varsa, daha büyük bir taahhütten önce kapsamı belirli ve çıktısı sabit bir teşhis çalışması öneririz.

Bu konuyu bizimle görüşün

  1. 01

    Somut bir ilk görüşme

    İşi yönetecek kişiyle kırk beş dakika. Karar, arkasındaki sistemler ve son tarih üzerine sorular sorarız.

  2. 02

    Kapsamı belirli bir teşhis çalışması

    Salt okunur erişim, sabit bir süre ve yazılı bir bulgu: kayıtlar ne gösteriyor, bunun maliyeti ne ve önce neyin değişmesi gerekiyor.

  3. 03

    Uygulanabilir bir plan

    Değişiklikler, sorumlular, ölçütler ve kapsam dışı kalanlar yazılı olarak belirlenir. Ardından aynı ekip kurulumu yapar ve sonucu ölçer ya da işi eksiksiz biçimde devreder.

Tek ve sorumlu bir ekip
Teşhisi koyan kişiler sistemleri de kurar, sonucu da ölçer.
Soruna göre seçilen iş ortakları
Bağımsız uzmanlar, gerektiği bölümlerde tek bir sözleşme altında ekibe katılır.
Gösterge panelinden önce kayıtlar
Siparişler, muhasebe defterleri ve sistem kayıtları, hiçbir öneri bunlara dayandırılmadan önce mutabakattan geçer.

info@thefocus.solutions

Yöneticilerin sorduğu sorular

Gıda ve içecek işletmeleriyle çalıştınız mı?

Evet. Gıda ve market işletmeleriyle çalışıyoruz. Yayımlanmış anonim bir sonuç, Körfez'de müşterilerinin sipariş veremediği çevrim içi bir butik gıda mağazasını nasıl teşhis ettiğimizi anlatıyor. Diğer projeler gizli olduğundan onları yalnızca genel hatlarıyla anlatıyor, onlardan hiçbir sonuç iddia etmiyoruz.

Üreticiler ve tarım ürünleri ihracatçılarıyla da çalışıyor musunuz?

Evet. Üreticiler, kooperatifler ve tarım-gıda ihracatçıları için alıcı araştırması, ton başına maliyet ve parti kayıtları Tarım ve Tarıma Dayalı Sanayi sayfamızda ele alınıyor. Bu sayfa imalatçıları, markaları ve marketleri kapsar.

Gıda güvenliği veya etiketleme konusunda danışmanlık veriyor musunuz?

Hayır. Gıda güvenliği sistemleri, alerjen ve etiketleme kuralları ve sertifikasyon yetkin uzmanlarda kalır. Biz bunların çevresindeki ticari, finansal ve operasyonel veriler ve bu verileri tutan sistemler üzerinde çalışırız.

Çalışmanın işe yarayıp yaramadığını nasıl gösterirsiniz?

Her görevin, iş başlamadan önce üzerinde anlaşılan bir kabul kontrolü vardır; örneğin güncel maliyet tabanına sahip SKU'ların payı veya stok yetersizliği nedeniyle iptal edilen sipariş sayısı. Ölçülen rakamı raporlarız; rakamı yorumlamak için henüz yeterli veri yoksa bunu açıkça söyleriz.

Bu konuyu bizimle görüşün

Birkaç bilgi, talebinizi doğru partnere yönlendirmemize yardımcı olur. "İsteğe bağlı" olarak işaretlenen alanları boş bırakabilirsiniz.